Bäcker- und Konditorenhandwerk mbH

Relevante Themenbereiche und Fachfragen

Der Vergleich der eigenen Kennzahlen mit denen der Branche und insbesondere mit denen der anderen Erfa-Betriebe ist ein wichtiger Schwerpunkt.

Das Gerüst einer Erfa-Tagung besteht aus maximal 5 Blöcken:

  1. Darstellung der aktuellen Marktsituation, Herausforderungen, Chancen und Trends
  2. Kennzahlen-Vergleiche und Betriebsanalysen
  3. Produktions- und Filialbesichtigungen (intern oder extern)
  4. Erfahrungsaustausch und Workshops: Erörterung unternehmerische Fachfragen und Themengebiete. Austausch von Erfolgskonzepten
  5. Themen-Schwerpunkt (auch mit externen Referenten)

Auch der informelle Kontakt am Rand der Tagung wird gepflegt und darf nicht zu kurz kommen.

Die Tagungen bieten nicht zuletzt eine Möglichkeit von Zeit zu Zeit komplett aus dem Betriebsalltag auszusteigen, um mit Abstand die Arbeit zu reflektieren:

Filialbetreuer und Produktionsleiter

Auch Führungskräften wird erfolgreiche, praxisnahe Erfa-Arbeit angeboten. Rufen Sie uns an um einen „Schnupper-Termin“ zu vereinbaren.